记者从中山大酒店提供的菜谱上看到，早餐包括凉菜和热菜各10款、蒸品5款、蔬菜沙律6款，而中餐和晚餐均包括凉菜8款、热菜12款、蒸品5款、蔬菜沙律6款。酒店相关负责人告诉记者，按照A级配餐标准，所有菜品原料都是定点采购，并经过多个职能部门的严格检测。在原料的包装上都设有二维码，全程跟踪其运行路线，保证其质量完好如初。
据了解，全运会供餐标准分3个级别，A级餐专供运动员和教练员，B级餐供应裁判员和技术官员，C级餐则提供给志愿者、安保等工作人员。对于全运会供餐工作来说，最重要的就是安全和营养，在此基础上，还要色香味俱佳。
