津南区对夏季食品生产企业点对点监管确保夏季食品生产安全

进入夏季后，津南区对食品生产企业逐一走访，重点监管，把住食品安全闸门，让群众吃上放心食品。

　　天津大桥道的食品尤其是冷食像冰淇淋、雪糕等产品在市场上的占有率很高。如何保证产品安全，让更多的群众吃着放心，企业把食品安全放在生产全过程的首位，把‘安全就是企业的生命’作为广大一线职工的真经入耳入心去贯彻落实。长久以来，天津大桥道食品得到了市场的认可，成为天津冷食乃至全国的知名品牌。天津大桥道食品公司市场开发部经理曾恭介绍说：“首先一方面从人员上我们公司目前800多人，从事产品研发、产品质量的有关的人员80多人左右。这样的一个比例，通过这个数据，对质量的重视程度，在食品企业配置是比较高的。”

　　现在，这家企业的硬件设施达到一个很高的配置，走进生产车间一条条生产线上冰糕等产品生产、包装全部实现了自动化，整体环境干净整洁。

　　像这样的企业在津南区已经成为食品生产企业的标杆。目前，津南区有规模的食品生产企业80多家，涉及糕点、冷食、肉制品等产品。在原料检验、产品成品出库检验环节过程都能严格按照国家规定标准执行，在源头彻底保证了产品安全的可靠性。曾恭说：“每一种原料在使用之前，一方面是我们检测，检测合格了才使用，另一方面有些指标我们检测不了，我们索证，也就是说保证我们每使用一种原料是合格或者是有合格资质的原料，才允许使用。”

　　津南区食品安全生产企业管理的严格一方面有自身行业标准作为约束，更重要的是外部监督机制完善和监督手段的多样性为企业提高产品质量有了一道安全符。

　　津南区质监局副局长赵建强说：“食品安全意识的培养；首先对食品企业的管理人员每年进行40个小时的培训。要求管理人员对食品企业每月要进行质量抽查，包括生产、原材料。特别是夏季食品、乳制品这类的每批的原材料都要进行检验。这样，通过原材料的把关，通过对她们整体的管理、提高了整体水平，每个环节都在认真按照生产工艺去生产，这样就达到了对食品方面的要求，出来的是比较好的产品。”