旗质监局召开食品生产加工小作坊业主约谈

为了进一步加强对食品加工小作坊的监管，提高食品加工小作坊的质量安全水平，强化食品小作坊业主的第一责任人意识，保障食品质量安全。7月3日，旗质监局召开食品生产加工小作坊业主培训约谈会，全旗涉及豆腐、糕点、馒头、切面、熟肉等30余家小作坊负责人参加了培训约谈会。

　　会上，参会人员观看了食品安全犯罪典型案例教育视频，此次培训的主要内容包括当前全国食品安全的形势，与食品生产经营相关的法律法规等，并发放了土右旗食品生产加工小作坊综合管理手册和食品生产加工小作坊了落实责任自查表。旗质监局工作人员详细介绍了小作坊夏季容易产生微生物致病菌的防御和措施，例如要做到在独立密闭的生产空间应安装紫外线消毒灯，食品加工者要勤洗手、讲卫生，同时必须要保证食品原料的新鲜等措施。

　　食品安全问题不容忽视，会议要求，各食品生产加工小作坊要严格生产加工卫生条件，了解小作坊质量安全控制基本要求，明确小作坊负责人是食品质量安全的第一责任人，提高业主质量安全意识和安全责任感，树立自觉遵纪守法意识，不断提高产品质量。

　　通过此次培训，极大地丰富了小作坊从业人员的食品质量安全知识，强化了食品质量安全意识，进一步增强了社会责任感，提高了保证食品安全的能力和水平。