发现食品添加剂的使用具有普遍性

法制网杭州7月24日电（见习记者 王春 通讯员 李嘉） 冷冻饮品和碳酸饮料是夏季消费者常用的消费品，过量饮用冷冻饮品和碳酸饮料等夏季饮品对人体可能产生的危害并未引起消费者的普遍重视。为此，浙江省消费者权益保护委员会近日在流通领域对10批次的冷冻饮品和10批次的碳酸饮料进行体验性检测，结果显示商品检验指标均合格。那么，冷冻饮品和碳酸饮料由什么构成？过量饮用有何影响？如何选用饮品饮料？7月24日，浙江省消保委专门组织消费者、媒体记者和检测机构专业人员进行互动，对科学食用夏季饮品进行消费体验，普及相关消费知识。 
　　记者了解到，浙江省消保委本次消费体验以普通消费者身份在超市购买冷冻饮品和碳酸饮料20批次，其中冷冻饮品（主要为冰淇淋和棒冰）10批次、碳酸饮料10批次。检测结果显示，商品检验结果均符合检验要求。其中，冷冻饮品检验指标包括：总糖（以蔗糖计）、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝；碳酸饮料检验指标包括：可溶性固形物、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝。检测发现，所检测的指标：符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，均使用食品添加剂，非工业添加剂。

　　然而，检测还发现，20批次的饮品、饮料中，总糖含量偏高。举例来说，如以每块方糖按4.5g计，一瓶500mL的清爽柠檬味汽水含糖量相当于12.8块方糖；一瓶500ml的水蜜桃味汽水含糖量相当于12.2块方糖；一瓶600ml的可乐型汽水含糖量相当于14块方糖；一支80g的红豆皇棒冰含糖量相当于2.8块方糖；一盒260g的纯正牛奶冰淇淋含糖量相当于9.4块方糖。

　　消保委普及消费知识：

　　冷冻饮品和碳酸饮料由什么构成？过量饮用有何影响？

　　浙江省消保委在组织消费者、媒体记者和检测机构专业人员进行互动时，特别对科学食用夏季饮品进行了消费体验，并普及了相关消费知识。

　　据省消保委相关人员介绍，人体推荐糖份摄取量为每天每人60克，而人体每天通过食品谷物粮食摄取糖份量大约为50克，根据20批次对糖份的检测，基本上一瓶碳酸饮料的含糖量已达到了推荐含量，如果再加上一日三餐的膳食，糖份摄取量将大大超过推荐含量。如果长期过量食用，可能引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。

　　冷冻饮品主要分为：冰淇淋、雪糕和冰棍。其中冰淇淋主要是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料加工制成；雪糕主要是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料加工制成；冰棍主要是以饮用水、食糖等为主要原料加工制成。

　　那么，饮品、饮料中都允许添加哪些食品添加剂呢？据了解，食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，强制性国家安全标准GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对使用作出规定，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、增稠剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、水分保持剂、香料等。

　　据省消保委相关人员介绍，冷冻饮品按GB 2760-2011规定，其食品分类号为：03.0，允许使用：甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、消泡剂、水分保持剂等；碳酸饮料按GB 2760-2011规定，其食品分类号为：14.04.01，允许使用：防腐剂、着色剂、抗氧化剂。

　　但是，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害。省消保委相关人员在当天活动现场指出，食品添加剂使用不当主要表现在以下几个方面：

　　1、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起１万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

　　2、转化产物问题。食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。

　　活动现场，省消保委还向消费者普及了过量长期饮用冷冻饮品和碳酸饮料对人体会有什么影响的相关知识，具体影响包括：

　　1.影响骨质。健康专家提醒，过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例，影响钙的吸收。

　　2.破坏细胞。有研究显示，部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域，造成细胞会出现故障。

　　3.其他危害

　　3.1血糖升高。糖尿病患者不宜饮用；所含的糖大多会使血糖升高。

　　3.2导致骨质疏松。大部分碳酸饮料中都含有磷酸，这种磷酸会极大地影响人体对于钙质的吸收并引起钙质的异常流失。

　　3.3对牙齿不好。运动饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀到牙齿的珐琅质。

　　3.4对胃不好。长期饮用碳酸饮料会导致夜间胃痛。过多饮用碳酸饮料会导致睡眠时出现胃痛，可能造成肠胃功能紊乱。

　　3.5导致肥胖。肥胖是人体能量摄入大于能量消耗所造成的。饮食是造成人体肥胖的重要因素。软饮料被认为是造成肥胖问题日益严重的主要原因之一，一般一罐375毫升的罐装可乐所含的热量约为147卡路里，相当于正常人一天所需热量的八分之一左右。孩子如果平均每天喝一听软饮料，体重超重几率增加60%。

　　肥胖是整个社会面临的一个非常现实的问题，儿童肥胖可能使其更易患心理障碍、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、脂肪肝、睡眠呼吸暂停综合症及易致生殖系统发育不良等。

　　3.6影响处在发育期的孩子长高。碳酸饮料影响人体对钙离子的吸收，所以长期饮用肯定是会造成缺钙的。对正处在成长发育期的少年儿童来说，最好不要喝碳酸饮料，喝些纯果汁饮品会更利于健康。

　　消保委提示：饮品饮料如何选用？

　　冷冻饮品和碳酸饮料如何选购？浙江省消保委发出以下提示：

　　冷冻饮品的选用。

　　1、冰淇淋、雪糕和冰棍同属冷冻饮品，消费者选择时，应注意其成分特点，其中，冰淇淋最具有能量价值，发热量比牛奶更高；雪糕和冰棍能量价值次之，消费者在选择的时候应该根据需要选购。

　　2、消费者在选购冰淇淋等冷冻饮品时，一定要到正规商店（场），并查看产品包装上的标签标志是否齐全，确实看清产品名称以及配料表、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号、厂名、厂址。尤其不要购买“三无”产品。

　　3、要选购包装完整、封口完全的产品。产品包装或封口不完全，容易造成二次污染，影响产品卫生状况。选购时，如果发现产品形态有因融化而引起的变形，最好不要购买。

　　4、冷冻饮品虽然是夏日首选的消暑食品，但食用不当很可能会诱发疾病，因此要在注意产品质量和卫生状况的同时尽量适度食用，避免短时间内一次吃冷饮过多、过猛引发健康问题。

　　碳酸饮料的选用

　　目前，碳酸饮料有可乐型、果味型、低热量型，香型则以柠檬和柑桔味为主。包装有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶等，体积也大小不一。碳酸饮料的标签除了标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期外，果汁型必须标明原果汁含量；果味型必须标明“果味”标志；可乐型必须标明酸味剂的名称；低热量型须标明甜味剂的名称、热值。

　　消费者选购碳酸饮料时应注意：

　　1、首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。

　　2、注意产品标签上生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合标准要求。

　　3、应选择近期生产的产品，尤其是在夏秋季节，购买时尽量选择罐体坚硬不易变形的产品。消费者可依据需要选择不同规格包装的产品，因为饮用不完的饮料，二氧化碳在存放过程中会逸出，再次饮用时影响口感。

　　4、选购时可以对光观察，先倒过来看瓶底，看有无沉淀、悬浮物，是否有渗漏，并注意看瓶盖封口是否密闭；再摇几下看有无杂质，是否混浊。

　　综上所述，消保委给出的对待夏季饮品的态度是：

　　1、饮料可以喝，但不可贪多；

　　2、不能用饮料代替日常饮用水；

　　3、碳酸型饮料影响消化，不宜在饭前、饭时饮；

　　4、家长绝不能让孩子养成嗜喝饮料的习惯。