本次论坛暨颁奖会，由佛山传媒集团、佛山市企业家联合会主办，并得到了佛山市食品安全委员会办公室、佛山市食品药品监督管理局、佛山市农业局、佛山市质监局和佛山市工商局的支持，邀请了佛山科技学院食品安全研究中心主任董华强教授，精辟解读政、企、民三方如何更好互动共同维护食品安全，引发了在场企业代表和市民代表的共鸣。
食品安全需全社会共同监督 群众参与是关键
佛山市食安办专职副主任申放在致辞时表示，食品安全已由昔日单靠政府监督，向全社会共同监督过渡，只有全民参与，才能营造良好的氛围，促使各流通环节和加工行业加强自律。佛山正在建设食品安全示范市，在此前进行的食品安全示范市LOGO和口号有奖征集活动中，市民踊跃参与，体现了公众对食品安全极高的关注度。因此，佛山食品安全示范市的建设，群众参与是关键。
佛山市食安办专职副主任申放致辞
中国式食品安全问题 食品添加剂被妖魔化
佛科院教授董华强在论坛上提出，食品安全问题分为一般食品安全问题和中国式(今天中国大陆特色)食品安全问题。地沟油、瘦肉精、假羊肉、死猪肉、毒姜、毒鱼干…这些都是中国大陆的食品安全问题。而其中，又以食品添加剂为最。不少消费者眼中，食品添加剂已成了不安全食品的代名词，认为用量越大意味着食品安全风险越高。董教授点出，食品添加剂本身并非都有害，滥用乱用才是罪魁祸首。
现场圆桌会议
价格和品质如何平衡上下游企业共同吐苦水
中南农业科技公司代表在圆桌论坛上率先发言，表示中南市场的检测中心已运营多年，可保证市场在售农产品的安全。但消费者往往贪图便宜，宁愿选择毫无安全保障的小贩。鸿益餐饮配送公司代表对此表示认同，该公司致力为企业及学校供应高质量的餐饮，消费者却因价格问题对其产品表示质疑。
佛山市食安办专职副主任申放肯定了优质食品企业对市民作出的贡献，同时也提醒群众在选择食品的时候，需优先考虑质量和安全问题。
论坛结束后，现场还进行了“消费者最信赖的食品企业”颁奖，本次活动共选出石湾酒厂等11家优秀食品企业。主持人勉励获奖企业，日后出品要对得住手上的“金漆招牌”，继续向社会发放食品安全正能量。
“消费者最信赖的食品企业”颁奖
