超量食用食品添加剂致毒害 吃完泡面最好补充维生素

据中国之声《新闻晚高峰》报道，近日，一条"别吃方便面，有毒"的微博引起网友关注。微博称"方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂"！那么它们到底是不是真的是有害的食品？

事实上，方便面含添加剂不是什么秘密，但多到"有毒"的程度，这让不少年轻网友心惊胆战。记者发现，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。关于具体的添加剂的多少，则应价格和品牌的不同而各有千秋。一包方便面的价格在1.2-6.5元之间，添加剂也从10-25种不等。而在一包方便面里，面饼、料包、酱包所放的添加剂也各有不同。碳酸钠、三聚磷酸钠等大多添加到面饼里。网帖提到的谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸则添加在酱包、粉包里。对于网帖中提到的食品添加剂，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，只要是方便食品，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂。

朱毅：消费者最害怕的其实就是抗氧化剂、DHA和TBHQ这些，实际上这个是在烘焙油炸食品里面是非常常用的防止油脂氧化酸败的，没有报道不实传言中说的那么的可怕。


朱毅说，当食品添加剂超过一定浓度或剂量，就会显现毒害作用。而媒体曝光的食品添加剂对人体产生的危害往往是因为超量食用引起的。也有网友认为，自己买价格高一些的泡面，一分钱一分货，这样添加剂会少一些。朱毅指出，这其实是个误区。因为不仅仅是零食，现代食品都没有不含食品添加剂的。

朱毅：真正要区分的不是添加剂有多少的种类，而是要警惕它是否有非法添加存在，企业只是意味着要达到生产工艺和口感的要求需要25种、16种、5种、8种添加剂如此而已。

朱毅建议，吃泡面应当有所节制，同时还要学会科学地吃。吃方便面时，可以直接把蔬菜放到面里煮着一起吃，或是在吃完后吃点水果补充维生素。