温水、时令果蔬最解渴
一根冰淇淋含14种添加剂
夏季，冰爽甜腻的冰淇淋是很多人的最爱。王先生的儿子就特别喜欢吃冰淇淋。他曾经认真地查看过多种冰淇淋，结果发现，它们的配料中的食品添加剂少则六七种，多则十几种。
一根“炼乳红豆加绿豆口味”的冰淇淋中，标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。单甘油脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶、焦糖色、胭脂虫红、天然胡萝卜素、亮蓝、食用香精、磷脂等专用名词看得他一头雾水，忧心忡忡。
过量食用隐患多
哈医大营养学教授孙淑芝介绍说，冰淇淋中的食品添加剂主要包括乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类，使用目的是满足色泽、口味、形态等需求。
她表示，如此大量的添加剂对人体会产生不良影响，特别是对处于发育阶段的儿童，他们排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，冰淇淋一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲。
盛夏温水最解渴
孙教授建议，夏天应尽量少吃冷饮，养成喝温开水的习惯。
一项科学研究证实：喝温水能降低皮肤温度1℃-2℃，而冷饮只能使口腔周围变冷。同时，喝温水者感觉清凉舒适，渴感全消；而用冷饮者则周身不畅，渴感去之又来。
这是因为与体温相近的温水分子能较快排列整齐地进入肠壁，所以能解渴。另外，喝了温水出点汗，可带走体内部分热量。反之，冷饮要从口腔、肠胃吸收很多热量，内脏器官骤然遇冷，轻则会影响消化功能，重则引起胃痉挛和腹泻。
