答：选择天然的食材， 吃未经加工的食品（如水果）；自己挑选食材，在家里自己动手做; 吃加工程度小的食品；吃正规、品牌食品企业生产的加工食品；一日三餐、少吃零食。但食品添加剂，按规定添加、适量食用，对身体是安全的。
2、食品界的专家都说，没有食品添加剂就没有食品工业。这句话对食品添加剂的诞生和存在给予了积极肯定。但目前大家在认知上有一个很大的困惑，就是官方常说的“在食品中违法添加×××等添加剂”，是指某种食品被违法添加了本不该在这种食品中添加的食品添加剂，还是指为了提升食品的品相和口感，在其中违法添加了不属于食品添加剂范畴的物品？
答：一是食品添加剂是改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。二是食品与饲料或其它的材料的不同在于食品的消费对于绝大多数消费者来说是主动挑选的，因此食品除了必须安全，有一定的营养以外，特别强调食品的嗜好特性，就是我们常说的“色、香、味、质地”。
由于上述二个特殊的情况，在一个发达国家里几乎不可能有不添加食品添加剂的食品。
在我国，常见的“食品添加剂问题”时，二种情况都有。关于第一种情况，我国的GB2760有明确的规定，比较容易确认，如常见的防腐剂苯甲酸钠与山梨酸钾，它们对不同的食品规定用途和用量是不同的,如果在不能用的食品中用了，就属于违法添加（表）。如表中在干酪中加苯甲酸钠就属于违法添加。
第二种情况，典型的就是“苏丹红”，还有“染色馒头”等。值得一提的是，世界各国对于添加剂能加入哪些食品，限量等都有不同的要求。相关的现象亦发生在农兽药残留、污染物残留等方面。
3、目前我国的食品行业中是否存在有过度使用食品添加剂的现象？比如，几乎不能向人体提供任何营养物质的合成色素，比如过量添加转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆等，以及柠檬酸、甜蜜素、香兰素、山梨酸钾等。作为普通百姓，如何便捷地识别食品中是否存在非法添加剂和过量添加食品添加剂？
答：食品加工一般均需有食品添加剂，但是否存在有过度使用食品添加剂的现象？还需具体问题具体分析。
作为普通消费者，无法识别过度使用食品添加剂的现象，亦没有必要进行识别，因为在现实社会中不可能每个人都成为某一方面的专家。其实即使是专家，也不可能在缺乏仪器的条件下直接判断某些添加剂是否超标。
上述问题的详细解释：过量添加转化脂肪：不清楚意义，是否为氢化植物油？精制谷物制品：不是食品添加剂，是一类食品。食盐：是食品，不是添加剂。高果糖浆：甜味剂，有能理，比蔗糖更有香味，成本更低。柠檬酸：最基本的酸味剂，应用非常普遍，无害。甜蜜素：低能甜味剂，在同样的饮料中或其它食品中使用，能量比蔗糖低。香兰素：香料。山梨酸钾：最常用的防腐剂，应用量最多，GB2760批准的范围最广。
4、从某种意义上说，摄入不含有任何添加剂的新鲜食品是不是一定会比含有添加剂的加工食品更健康？
答：也许在理论上有一定的可能性，但现实生活中不太可能。但食品添加剂在一般人的理解上包括二大类，一类是有益于食品加工保藏的，另一类为营养强化剂。后一类是有营养的物质，吃合适的量会更健康。
5、经常有看到儿童食品中含有日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红这6种人工合成色素，这种人工合成色素属于食品添加剂吗？儿童食用多少会对身体产生危害？
答：按GB2760的规定，我国常见的色素红色的有苋菜红、胭脂红及其铝色、新红及其铝色淀、赤藓红及其铝色淀等多种。黄色的有日落黄、柠檬黄、喹啉黄等，喹啉黄quinoline yellow，可用于配制酒，0.1 g/L。蓝色的有靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀等。大部分绿色可由黄色和蓝色配制而成。
淡红色素、丽春红这二种在GB2760上未见。其中淡红色素在百度和google上均未能搜索到。丽春红色素则是常见的蛋白质染色试剂，在生化实验室中使用。丽春红2R 和3R 曾用作食品染色剂，也作为药品和化妆品染色。由于丽春红染色效果好，使食品色泽鲜亮，富有新鲜感，能激起人们的食欲，也被当做食品染料。
